蘋果醋近年大受追捧,很多人都被它眾多的好處吸引。 凡事總有兩面,蘋果醋也一樣,好處背後也有不少副作用,而這些副作用令我以後也不敢再喝它。
我的體質屬於高敏,不論吃的、用上皮膚的、甚至是感觀的方面,同一個刺激,我比一般人更快感受得到,程度也更深。 我是一張試紙,如果我用了有問題,別人很大機會遲早也會出問題。
先講講背景,我是在營養師建議下飲蘋果醋的。 她說蘋果醋有助消化,建議我買「靚」的蘋果醋天天沖水喝,「靚」即是有「醋母」(The Mother)的蘋果醋。 「醋母」是發酵過程中由有益細菌及天然酵素組成的半透明物質,是好醋的指標。 搖晃瓶子後,看到的浮浮沉沉的東西就是「醋母」了。
在營養師推介下,我到超市買了一瓶酸度 5% 的蘋果醋。 沖水飲用 2 天後,它的副作用強烈得我要停下來。 我得出一個結論:自己的體質並不適合飲蘋果醋。
副作用(一):燒喉嚨
酸度 5% 的蘋果醋,我用 1 比 10 的分量沖水。 這已是低於營養師建議的濃度,可是我第一口吞下去的時候,喉嚨即時有被燒的感覺,很不舒服。 我再把蘋果醋沖淡,試完又試,希望找到一個可入口的比例,結果去到 1 比 185 的比例(即 ~3.5 ml 蘋果醋加 650 ml 清水),才沒有燒喉嚨的感覺。
很奇怪,因為其他醋是沒有這個問題的。 例如酸度 6% 的意大利黑醋,比蘋果醋還要酸,我直接喝也不會燒喉嚨,連沖淡也不需要。
有人說用果汁配蘋果醋會更易入口,這只是果汁的甜味中和了醋的酸味而已。 果汁本身是酸的,加入蘋果醋豈不是酸上加酸? 而且果汁有糖份,用來取代水也未必是健康的選擇。
如是者,我用 1 比 185 這比例,在第二天沖了一杯醋加水總共 650 ml 來喝。 到第三天一醒來,一個新的、更恐怖的問題出現了。
副作用(二):侵蝕牙齒
第三天醒來,我牙齒敏感了,整天喝水及吃東西牙齒都會酸軟!
只是喝了兩天蘋果醋,已經傷及琺瑯質,要知道琺瑯質被侵蝕了是不能回復的,原本想幫助消化,卻在有任何效果之前,牙齒已開始「被消化」了。
我是高敏族,蘋果醋的壞處比一般人早出現,即是說,一般人喝得多最終也會牙齒敏感。 上網果然找到了案例 ,一名 15 歲女孩因長期飲用蘋果醋,最終牙齒被侵蝕了。 真可憐,才剛換恆齒不久。
我把這事告知營養師,她很驚訝我有牙齒敏感的反應。 其實我比她更驚訝,身為營養師竟然不知道蘋果醋的副作用,不過我就沒有對她說出口了。 她建議用飲管及用水嗽口,可減少醋接觸牙齒。 為安全起見,我乾脆不再飲了。
November 24, 2020 at 9:41 am
😔多年教訓:不要盡信所謂的權威,一定要自己做功課,fact check吓,飲酸性飲料(包括汽水,最好還是用飲筒,避開牙齒。其實普通塑料飲筒都可以清洗後不斷重複使用的,想環保就拿回家清洗後重用再重用)
November 24, 2020 at 11:30 am
同意不要盡信所謂的權威,就算它講的某程度上是對的,都無可能對所有人 work。 我把喝蘋果醋的經驗 share 出來,是想別人認識它的副作用,平衡過好壞才作決定。 網上講副作用的篇幅較講好處的少呢。
酸性飲料我很少會飲到呢,不過都多謝你的提議~ 🥰